Vitamine sind wesentliche organische Verbindungen im menschlichen Stoffwechsel. Der menschliche Körper ist wie eine sehr komplexe chemische Fabrik und führt ständig verschiedene biochemische Reaktionen durch. Die Reaktion ist eng mit der katalytischen Wirkung von Enzymen verbunden. Damit Enzyme aktiv sind, müssen Coenzyme teilnehmen. Es ist bekannt, dass viele Vitamine Coenzyme von Enzymen oder Komponenten von Coenzymen sind. Daher sind Vitamine wichtige Substanzen für die Aufrechterhaltung und Regulierung des normalen Metabolismus des Körpers. Es kann argumentiert werden, dass die besten Vitamine in Form von "bioaktiven Substanzen" sind, die in menschlichen Geweben existieren.
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